紫阳富硒绿茶冲泡时对水质都有哪些要求?

来源:硒行天下富硒茶网 发布日期:2019-05-24 03:13:22

紫阳富硒茶叶的冲泡对水质有要求吗?如果有的话,那么什么样的水质适合冲泡紫阳富硒茶叶,紫阳富硒茶叶在冲泡的时候又有哪些细节需要注意呢?下面,硒行天下富硒茶网带您具体的去了解下。

1、紫阳富硒绿茶冲泡细节
 
一般来说,紫阳富硒茶的冲泡次数也宜掌握一定的度。根据测定,冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说,紫阳富硒绿茶冲泡第1次时,茶中的可溶性物质能浸出50%左右;冲泡第2次时,能浸出30%左右;冲泡第3次时,能浸出约10%;越到后面越少,所以通常冲泡3道为佳。

 

 
2、紫阳富硒绿茶茶叶冲泡水质细节
 
硬水泡紫阳富硒绿茶不好。水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。
 
软水中含其它溶质少,紫阳富硒茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,紫阳富硒茶叶有效成份的溶解度低,故茶味淡。
 
还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味,如水中铁离子过高,紫阳富硒茶的茶汤就会变成黑褐色;
 
水中铅的含量大于2ppm时,紫阳富硒茶茶味变苦;
 
水中镁的含量大于2ppm时,紫阳富硒茶茶味变淡;
 
水中钙的含量大于2ppm时,紫阳富硒茶茶味变涩。
 
在天然水中,雨水和雪水属于天然软水,泉水、溪水、江水多为暂时硬水,部分地下水为硬水。

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